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2013.11.22

【SankeiBiz】「ぼっち」で戸隠風おもてなし(長野)

リポーター:岡本由季(信越放送出身)

そばどころの長野県では晩秋に入ると各地で「新そば祭り」が開かれます。年2回あるそばの収穫期のうち、10月にとれる「秋そば」が味、香りともに高く、美味とされます。標高1900㍍の戸隠山のふもとで育まれる戸隠そば。今年は夏の暑さと雨不足で丈がなかなか伸びなかったものの、収穫量は多かったそうです。その戸隠そばには独特の文化があります・・・(続きはSankeiBiz記事にて)

※局アナnetの会員が毎週火曜日に週替わりで連載している、フジサンケイビジネスアイのコラム「特選!ふるさと元気の素」記事と関連動画をご紹介しています。