見た目も味も「王様」な北海道の食材とは？（中村直美）

　ご存じですか？　「王様しいたけ」。北海道七飯（ななえ）町の福田農園で生まれたのですが、決して名前に負けていません。

　まずは普通のシイタケの２倍以上という大きさ。直径約１２～１３センチ、身の肉厚は約３センチ、時期によって５センチを超える物もあるそうです。味の方も甘みが強く、歯応えもよく、天ぷらはもちろん、塩コショウしてバターで炒めるだけでも十分です。

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