この春コーヒー市場に異変が起きている。若者からお年寄りまで人気の大手チェーン「スターバックス」に浅め焙煎（ばいせん）が登場、コーヒー好きの話題をさらっている。コーヒー豆を深く焙煎した濃いめの味が売りだったはずなのだが…。ファストフード、コンビニ、個人の喫茶店を問わず、コーヒーをめぐる市場は激化。味の選択肢はさらに広がりそうだ。