高知の旬の味「土佐文旦（ぶんたん）」（根岸麻衣子）

甘みと酸味、少しの苦味がさわやかな大きなかんきつ類－高知県特産の「土佐文旦（ぶんたん）」です。年間１万トンが出荷されますが、実は今、２～３月に出荷されるのが露地栽培物の旬です。