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産経抄
サンマ料理の極め付きは塩焼きである。<火だるまの秋刀魚を妻が食はせけり>。作者の秋元不死男は、妻の下手な焼き方を嘆いているのではない。「くろぐろに焼けたサンマは、いかにもサンマらしく無骨だ…ぶっきら棒に食うところにサンマの味が加わる」。「秋刀魚」と題したエッセーに書いている。・・・(音読:鈴木春花)
産経抄記事
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