サンマ料理の極め付きは塩焼きである。＜火だるまの秋刀魚を妻が食はせけり＞。作者の秋元不死男は、妻の下手な焼き方を嘆いているのではない。「くろぐろに焼けたサンマは、いかにもサンマらしく無骨だ…ぶっきら棒に食うところにサンマの味が加わる」。「秋刀魚」と題したエッセーに書いている。・・・（音読：鈴木春花）

 産経抄記事

Podcast: Play in new window | Download