官営八幡製鐵所が世界文化遺産に登録されたことで、北九州市への観光客の数は増加しました。しかし北九州には独自のお土産がなかったため、鉄の町ならではのお土産を開発しました。それは「鐵平糖」。職人が釜で糖蜜を吹きかけ、食用の酸化鉄をまぶして仕上げます。最初は血のような味がしたそうですが、今は改良され美味しくなりました。（取材：藤井敬子）

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